A füst olyan ízeket képes létrehozni, amik ott sem voltak 😊

Adorjányi Máriusz, a szabad tűzön sütés szakértője, új könyvében a tűz és füst ízvarázsait mutatja be, miközben a balkáni és belső-ázsiai gasztronómia hagyományait is felfedezi. A könyv személyes tapasztalatokra és alapos kutatásokra épít, bemutatva a tűz körüli étkezés mélyebb jelentését. Adorjányi hangsúlyozza, hogy a tűz nemcsak ízeket, hanem érzelmeket is hordoz, és a szabad tűzön való főzés művészete sokkal bonyolultabb, mint ahogy azt sokan gondolják.