A Michelin céget Edouard és André Michelin alapította 1900-ban, céljuk a gumiabroncsok népszerűsítése volt. Ingyenes kiadványt készítettek, amely bemutatta a legjobb hoteleket és éttermeket. A Michelin-csillagokat 1904 óta osztják, évente 250 éttermet értékelnek. A Ginza Kitafuku étterem különleges házirenddel és magas árakkal rendelkezik, ahol egyes fogások akár 830 ezer forintba is kerülhetnek. A Michelin-csillagok terén Joël Robuchon és Gordon Ramsay kiemelkednek, míg Magyarországon 12 étterem kapott elismerést. Teljes cikk (Index.hu)