A szöveg a pizza gasztronómiai jelentőségéről és a nápolyi pizza készítésének művészetéről szól. Pierre, a gasztroesztéta, Budapesten, a Biga pizzériában tapasztalja meg a pizza különböző aspektusait, beleértve a biga előtészta fontosságát és a pizza készítésének tudományos oldalát. A pizza nem csupán étel, hanem vallás és identitás is, amely világszerte elterjedt. Teljes cikk (Index.hu)