A vaj nagyobb halálozási kockázatot jelent, míg a növényi olajok javíthatják az egészséget
Butter linked to higher death risk while plant-based oils may boost health
Cikk tartalma röviden
A JAMA Internal Medicine-ben nemrég megjelent tanulmány azt sugallja, hogy a vaj növényi alapú olajokkal való helyettesítése javíthatja az egészséget és csökkentheti a halálozási kockázatot. A tanulmány 221 000 középkorú vagy idősebb egyént követett nyomon az Egyesült Államokban 33 éven keresztül, és kiderült, hogy a legtöbb vajat fogyasztóknál 15%-kal nagyobb volt a halálozási kockázat, míg a növényi olajokat használóknál 16%-kal alacsonyabb a kockázat. Nevezetesen, az olíva-, szója- és repceolajok jobb egészségügyi eredményekhez vezettek, míg a kukorica- és pórsáfrányolaj nem mutatott jótékony hatást. A magolajok kritikusai azzal érvelnek, hogy hozzájárulnak a krónikus betegségekhez, de a tanulmány hangsúlyozza a telítetlen zsírok egészségügyi előnyeit a vajban található telített zsírokkal szemben.
A recent study published in JAMA Internal Medicine suggests that replacing butter with plant-based oils can improve health and lower mortality risk. The study tracked 221,000 middle-aged or older individuals in the US for up to 33 years, revealing that those who consumed the most butter had a 15% higher risk of death, while those who used plant-based oils had a 16% lower risk. Notably, olive, soybean, and canola oils were linked to better health outcomes, while corn and safflower oils showed no benefits. Critics of seed oils argue they contribute to chronic diseases, but the study emphasizes the health advantages of unsaturated fats over saturated fats found in butter.