Jamileh Javidpour, a Dél-dániai Egyetem biológusa, hangsúlyozza a tengeri alga tápértékét és fenntarthatóságát. Mads Hecter, a legnagyobb ehetőalga-termesztő Dániában, a Palmaria Palmata és Saccharina Latissima algákat termeszt. A projekt célja a tengerialga-fogyasztás népszerűsítése és oktatási programok indítása középiskolákban. A diákok workshopokon készítenek tengeri alga alapú ételeket, és a projekt Dánia és Németország együttműködésével valósul meg. Teljes cikk (Euronews.com)