Ezen az egy dolgon bukik el sok étterem – Nem is az étel a legfontosabb?

A Tork kutatása szerint a vendégek 73%-a nem tér vissza olyan étterembe, ahol negatív tapasztalataik voltak a mosdóval. A mosdó állapota jelentős hatással van az étterem értékelésére, és a külföldi vendégek számára különösen fontos. Semsei Rudolf, a VakVarjú Étteremcsalád alapítója hangsúlyozza, hogy a mosdó a vendéglátás szerves része, és a környezettudatosság is egyre fontosabbá válik. Kőrösy Zoltán, az Eventrend Group alapítója szerint a vendégek a tiszta mosdókat a vendéglátóhelyek más részeinek minőségével is összekapcsolják. A technológia és a személyre szabás is egyre fontosabb szerepet játszik a vendéglátásban.