A béta-karotin fontos az A-vitamin előállításához, amely elengedhetetlen az immunrendszer és a látás egészségéhez. A fejlődő országokban sok gyermek szenved A-vitamin hiánytól, ami látásromláshoz vezet. A kutatók a Valenciai Műszaki Egyetemen géntechnológiával próbálják növelni a béta-karotin szintet a levelekben, elkerülve a kloroplasztiszok egyensúlyának megzavarását. Két megközelítést alkalmaztak, amelyek ötszörös növekedést eredményeztek a béta-karotin szintben, különösen salátalevelekben. Teljes cikk (hvg.hu)