„Kárpátkemence”: 1100 éves kulináris utazás egy kötetbe tömörítve 😊

A magyar gasztroforradalom, amelyet Csíki Sándor palotaforradalomnak nevezett, a vendéglátóipar minőségi fejlődését jelzi, hiszen az ötven vállalható étterem száma mára több százra nőtt. A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) megalakulása 2013-ban fontos mérföldkő volt, és a közelmúltban megjelent "Kárpátkemence" című kötet bemutatja a magyar konyha történelmét és fejlődését, különböző korok receptjeivel. A kötet hiányosságai között említik, hogy nem szerepelnek benne minden fontos szerző és esemény, de mégis értékes és hiánypótló műnek számít.