A DairyX izraeli cég kifejlesztett egy új, fenntartható sajtalternatívát, amely erjesztett élesztőt használ a kazeinfehérjék előállítására, így elérve a tehéntej-alapú termékek nyúlósságát. A cég célja, hogy 2027-re piacra dobja a terméket, amely jelentősen csökkentheti a gyártásból származó üvegházhatású gázok kibocsátását. Teljes cikk (hvg.hu)