Már a pincérek közötti is megjelentek az ázsiai vendégmunkások

A munkaerőhelyzet Budapest és a vidék között jelentős eltéréseket mutat, ahol vidéken nehézséget okoz a megfelelő munkaerő megtalálása. Semsei Rudolf, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének alelnöke hangsúlyozza a helyi szakiskolák együttműködésének fontosságát a munkaerő utánpótlás biztosítása érdekében. A cukrász szakmában túlképzés tapasztalható, és a pálya vonzóbbá tétele a kihívás. Budapesten a helyzet javul, de a munkaerőhiány továbbra is fennáll, különösen a szakácsok és felszolgálók körében. A digitalizáció és az AI megoldások egyre inkább jelen vannak a vendéglátásban, de a munkaerőpiaci trendek nem változtak jelentősen.