A nokedli (galuska) elkészítése egyszerű, de fontos az arányok betartása, a friss tészta használata és a gyors munka. 30 dkg liszthez 1 tojás szükséges, a tojások mérete befolyásolja a tészta keménységét. Az előre bekevert tészta nem ajánlott, mert megkeményedik. A frissen készített tésztát forró sós vízbe kell szaggatni, és kisebb adagokban főzni, hogy elkerüljük a galuskák össze tapadását. Teljes cikk (Magyarnemzet)