A szöveg a fine dining éttermek kis adagjainak kritikáját tárgyalja, és bemutatja, hogy a modern gasztronómia hogyan alakította át az étkezési szokásokat. A szerző, aki egy erdélyi kisvárosból származik, reflektál a hagyományos étkezési élményekre, és a fine dining világának esztétikai és funkcionális aspektusaira. Az étkezés nemcsak táplálkozás, hanem kulturális élmény is, amelyben az ízek és az alapanyagok története fontos szerepet játszik. Teljes cikk (Telex.hu)