Michelin-csillagos séfek arra szólítottak fel, hogy hagyják abba az angolnaevést: "Egyél egy pandát?"
Michelin-starred chefs call to stop eating eels: ‘Would You Eat a Panda?’
Cikk tartalma röviden
Olivier Roellinger, egykori Michelin-csillagos séf hangsúlyozza, hogy sürgősen meg kell védeni a kritikusan veszélyeztetett európai angolnát, amelynek populációja 90%-kal csökkent. A figyelemfelkeltés érdekében elindította az „Anguille, non merci” kampányt, amelyet számos szakács és szervezet támogat. A halászati tilalomra vonatkozó tudományos ajánlások ellenére az angolna halászata folytatódik az EU-ban, és az illegális kereskedelem súlyosbítja a problémát. Az EU helyreállítási terveket sürget, de a kihívások továbbra is fennállnak, ideértve a tilalmak elleni küzdelmet és a nemzetközi együttműködés szükségességét a túlhalászás és az illegális kereskedelem leküzdése érdekében.
Olivier Roellinger, a former Michelin-star chef, emphasizes the urgent need to protect the critically endangered European eel, which has seen a 90% population decline. He has launched the campaign 'Anguille, non merci' to raise awareness, supported by numerous chefs and organizations. Despite scientific recommendations for a fishing ban, eel fishing continues in the EU, with illegal trade exacerbating the issue. The EU is pushing for recovery plans, but challenges remain, including opposition to bans and the need for international cooperation to combat overfishing and illegal trade.