A gyümölcsök és zöldségek héjának fogyasztása gazdag tápanyag- és antioxidánsforrást jelent, amely előnyös lehet az egészség szempontjából. A héjakban található anyagok védik a gyümölcsöket és zöldségeket a káros hatásoktól, és táplálóbbak, mint a belső részek. Számos gyümölcs és zöldség héja ehető és jótékony hatású, de néhányat kerülni kell. A kutatások szerint a héjak fogyasztása csökkentheti az élelmiszer-pazarlást és javíthatja az egészségi állapotot. Teljes cikk (hvg.hu)