A zöldségek és gyümölcsök, különösen a rozmaring és a zsálya jótékony hatással vannak az egészségre, mivel karnozinsavat tartalmaznak, ami segíthet az Alzheimer-kór ellen. A kaliforniai Scripps Kutatóintézet áttörést ért el a karnozinsav stabil származékának szintetizálásában, ami javította az egerek memóriáját és csökkentette a gyulladást. A kutatók ígéretes eredményeket tapasztaltak, de további vizsgálatok szükségesek. Teljes cikk (hvg.hu)