A Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases folyóiratban megjelent tanulmány a kávéban található diterpének, mint a kafesztol és kaveol, LDL-koleszterin szintre gyakorolt hatását vizsgálja. Az Uppsala Egyetem kutatása szerint a főzési technika befolyásolja a vegyületek koncentrációját, a csepegtetős módszer a legjobb, mivel csökkenti a koleszterin bevitelét. A kutatás korlátai között szerepel a kis mintaszám és figyelmen kívül hagyott változók. Teljes cikk (Portfolio.hu)