A szöveg az Arcigola és a Slow Food mozgalom kapcsolatát tárgyalja, bemutatva az olasz kulturális egyesület szerepét a helyi ételek és hagyományok megőrzésében. A szerző élményeit osztja meg egy étkezés során, amely során a helyi, szezonális ételek és a meglepetés faktor hangsúlyozódik. A kritikák között szerepel az ételek minősége és az elkészítési módszerek, mint például a sous-vide technika. A szöveg végén a gasztronómiai élmény összegzése és a költségek említése található. Teljes cikk (Index.hu)